刀削面机削面与人工削面的区别

　　现在，在削面馆中盛行这么一句话，机器人削面不如人工削面，莫非这真有很大的不一样吗??刀削面机分为两种，一种是盘式削面机，这种机器选用离心力的原理，将面经过螺旋式推进器挤出来，这种刀削面机的特点是速度很快，但面经过高温文揉捏，口感较硬。而机器人刀削面机在削面原理上是与人工削面一同的，并且比人工削面更均匀，仅仅因为机器人刀削面机的出现，影响了削面师傅的收入，所以削面师傅对刀削面机器持恶感的心境。

　　本机的注意事项：

　　1、开机前检查各部位螺栓是不是有松动,电机外壳是不是接地.

　　2、建议电机空转5分钟,无误后即可投料出产.

　　3、拌面：手艺拌与拌面机拌面均可.(水中应加3-4%盐)留心不宜太软或太硬,合适即可.

　　4、分面器高端要正对削刀.

　　5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为规范).

　　6、投料：将拌和洽的布料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷进面筒不架空为宜,长度不限),投料不得连续,切出的面条飞出盘外.(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面从头投入料斗)

　　7、机头有些拆开收拾加油;取下碟形螺母,按图示顺次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器.将各部位积面清洁洁净,与铜套磨合部位加食用油光滑,(每天不少于三次),收拾加油后再按次序装置.

　　8、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要联接,不得连续出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.一同, 禁止将手指伸入入面斗.或用别的物品压扎面斗中的布料,防止发生事端.

　　9、定时打开轮箱加注润滑油,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是不是松动.

　　10、机器工作后停机时间过长,需按<=机头有些拆开收拾加油>=处理以保证机器正常运用.